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北京烤鴨可以說是台灣人心中，北京美食第一名，其實也是痞子北京出差的最大的慰藉... 而北京烤鴨呢，其實有兩個流派，掛爐派跟悶爐派。
作法當然有差別，掛爐派主要大老就是遠近馳名的全聚德，跟今天的主角大董烤鴨。此派用明火烤鴨，鴨皮直接接觸火源，鴨皮自然酥脆可人，片鴨時，鴨肉基本上都要帶著鴨皮(除了胸口的那一塊上等皮之外)。
而另一派悶爐派，以"便宜坊"為首，就是相對的做法，烤鴨過程中不見明火，而吃烤鴨時，皮肉分開片，分開吃。
今天主角呢，則是北京烤鴨高檔前兩名的大董烤鴨。
前菜們，不多做贅述。
這一盤就是烤鴨的配料，就像之前鴨王那樣，只是因為這間是貴森森的高檔店，所以不用分開點配料，直接算在你整隻鴨的價錢內。比如黃瓜絲、蒜末、蔥絲、甜麵醬、砂糖等等。
大董烤鴨呢，是跟全聚德一樣，是會在你桌邊片鴨的。
真的很爽啊...
片好了。跟便宜的烤鴨如天外天，真的光用看的就知道不一樣了。最上面那幾片鴨皮，就是整隻烤鴨中，最精華的部分，沾一點砂糖直接入口，口感酥脆又不油，入口即化，真的是頂級享受，跟全聚德是一樣的好吃。而其他的片鴨部分，也是好吃到不行，不枉費他一隻$158的價值。
鴨架湯，味道偏重，但不鹹。
跟鴨王一樣，一定要吃一堆鴨的。(其他就不拍了)
松鼠一定要點的松果魚，特點就是把整條魚炸得很像松果一樣... (松鼠顯示屁股發光中)
燉菜，味道真的很濃郁。
不知道是啥炒飯，反正也是好吃就對了，不過很搞笑的是，明明是單人分量，盤子面積這麼大是怎樣...
接下來是甜點三連發時間，大董烤鴨不僅是烤鴨香，甜點也是一流的。
就是這樣啦，下一隻鴨將會是悶爐烤鴨的大手: 便宜坊。
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