台灣首發 - 東京南青山的高級河豚料理【黑門堂】 @ 毒舌痞子的五四三日記

話說上次講到，去了台場，像個路過的公狗一樣，瞎晃一陣之後(其實中間我跑去Toyota Mega Web展示間，但是最近寫太多車類文章，所以先寫後面的部分好了)，最想要看的鋼彈都沒看到。時光就這麼咻一下就飛過了，也到了晚上的八點半。

擔任地陪的日本帥氣大叔(再次介紹，開著Benz AMG s63，酷似近藤真彥的老帥哥)，就提議，他想帶我們去他常去的河豚料理店，就在台場回新宿的路上，南青山跟銀座那一帶。

講到河豚，印象中就是又毒又美味，讓大家冒著生命危險也要吃的好東西，所以不管怎樣，當然要去嘗試一下，尤其是位於銀座/南青山的高級地段!

一進到店家，就有特別的"內講"，熱情地跟大叔聊天，看來真的是常客啊。 (不過內講是五十歲左右OBS，講話非常得體，英文也很好，看來是有見過大場面的咧)

先來看看菜單，WOW，果然不是庶民的價位...這些單點的中型菜色，也要這樣啊?

這是最便宜的套餐價: ￥8500，有前菜，中菜，炸物，主菜，加上可能是小烏龍麵的食事，最後以甜點收尾。相信我，這絕對是吃巧的，回去還要吃泡麵填飽的。

來看到看板料理:河豚生魚片的部分，小盤只有10片左右，要價￥2900，後來我們點了兩盤特皿，就是特大份...

另外還有河豚相關的料理，比如河豚的炸物，1800起跳，河豚壽司2100全民開講....err.....

點菜當然是交給在地人啦，所以我點了個高檔的梅酒來嚐嚐，不過值得一提的是，這間果然是高級的店，這照片是一上來的時候我就拍了，並不是我喝到一半才拍的，這樣半杯就要￥850...還好是大叔請客。

鰻魚類的前菜，非常之清爽，很有開胃的效果。

另外，這是鯛魚所做的小菜，佐著香菇的醬汁，把魚肉的甘甜都提升出來了!

接下來就是主角登場前的準備了，這是不知道哪裡產的岩鹽，可以針對河豚的鮮味，演奏出更高層的協奏曲

所以，以上這兩碟，就是吃河豚的主要沾料，不需要哇沙米，就是岩鹽跟醬油，就是要吃河豚的原味。

真的要加的話，可以把這個細蔥，包在河豚生魚片裡面一起品嘗。因為這種細蔥的特點是，不嗆不辣，只有淡淡的幽雅清香，可以提味而不會搶走主角的風采，是絕佳的女配角人選。

噹噹~~~主角登場，這就是河豚生魚片，每一片都是這麼的晶瑩剔透，閃耀著光芒，簡直就是LUX洗髮精的廣告咩! 這是特大盤的，媽呀，這樣就要￥4700啦?

吃河豚的感覺真的很不一樣，以味道來說，有股清香的甘甜味，你要說鮪魚很甜，但是是很直接帶勁的甜味，但是河豚是一種優雅的甜味，而且油脂的比例適中，正是所謂的穠纖合度。以口感來說，在口中豁然散開的彈性，實在令人難以忘懷，這種彈性在我的腦海中，的確是沒有過的經驗，難怪河豚就是這麼特殊的一種料理，也難怪有人寧願冒著生命危險，也要來嘗嘗河豚料理啊!